Araştırmacılar, bunun sadece tadının güzel olmadığını, aynı zamanda obezite karşıtı özelliklere de sahip olduğunu keşfettiler.
Bu baharat; Siyah Kimyon veya Çörek Otu…
Yapılan klinik bir araştırmada, söz konusu bileşenin yağ hücrelerinin oluşumunu engellediği ve kolesterol seviyelerini iyileştirdiği bulundu.
Bilim insanları, bunun kronik aşırı kiloya bağlı hastalıkları önlemek için ‘fonksiyonel gıda’ olarak kullanılabileceğini söylüyor.
‘Bulgularımız, siyah kimyon (Çörek Otu) tohumunun obeziteye karşı doğal bir müdahale olarak kullanılma potansiyeline dair önemli bilgiler sunuyor’ dediler.
‘Çörek Otu) insan deneyinde gerçek ve kanıtlanabilir kan lipid düşürücü etkilerinin kapsamlı bir şekilde gösterildiğini görmek çok memnuniyet vericiydi.’
Ekip, sonuçlarının çok ümit verici olduğunu belirterek, artık bu bileşenin diyabet hastalarının insülin dirençlerini yönetmelerine yardımcı olup olamayacağını araştırmak istediklerini söyledi.
Japonya’daki Osaka Metropolitan Üniversitesi’nden araştırmacılar, çalışmalarında kolesterol seviyesi yüksek 42 katılımcıyı işe aldı.
Sekiz hafta boyunca günde yaklaşık bir yemek kaşığı (5 gr) siyah kimyon tohumu tozu tüketmeleri istenen kişilerin kan trigliseritlerinde (yağ), ‘kötü’ kolesterolde ve toplam kolesterol düzeylerinde kontrol grubuna kıyasla önemli azalmalar olduğu görüldü.
Bu arada ‘iyi’ kolesterol seviyeleri de arttı.
Bilim insanları, bu tür iyileştirmelerin kalp sorunları ve erken ölüm riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu söyledi.
Grup ayrıca, söz konusu süreçleri anlamak için hücresel deneyler de gerçekleştirdi.
Siyah kimyon tohumu özütünün adipogenezisi (yağ hücrelerinin oluşumu ve olgunlaşması) engellediğini buldular.
2021 yılında yayınlanan geniş kapsamlı bir araştırma incelemesinde , siyah kimyon tohumunun iltihabı azaltma, bağışıklığı güçlendirme, hücre canlılığını destekleme ve metabolizmayı iyileştirme yeteneği sayesinde bir ‘mucize bitki’ olarak tanımlandığı belirtildi.
