Araştırma : “Modaya uygun’ düşük karbonhidratlı diyetler beş kilo daha aldırabilir.”
Karbonhidratları kısıtlamaya odaklanan diyetler onlarca yıldır kilo vermenin anahtarı olarak lanse ediliyor , ancak düşük karbonhidratlı diyetlerin hepsinin zayıflamadığı ve hatta bazılarının kilo almaya bile yol açabildiği ortaya çıktı
Harvard’dan araştırmacılar üç farklı sağlık veri tabanından 123.300’den fazla kişiyi inceledi.
Katılımcılar beş tür düşük karbonhidratlı diyetten birini yediler ve kilo kaybı ve vücut kitle indeksi (BMI) 20 yıl boyunca her dört yılda bir takip edildi.
Araştırmacılar, genel olarak düşük karbonhidratlı bir diyet uygulamalarına rağmen, insanlar daha az hayvansal protein tüketmedikçe, çalışma süresi boyunca kilo kaybının önemli olmadığını ve hatta bazı kişilerin kilo aldığını buldu.
Düşük karbonhidratlı bir diyet uygulayan ancak sağlıksız karbonhidrat ve hayvansal protein yemeye devam eden kişiler, çalışma sırasında aslında kilo aldılar.
Yalnızca bitki bazlı gıdalar ve yulaf ve tam buğday ekmeği gibi tam tahıllı karbonhidratlar açısından zengin, düşük karbonhidratlı bir diyet uygulayan katılımcılar kilo verdiler ve kilolarını korudular.
