İlgi çekici yeni bir araştırma, günlük beslenmelerine üç ay boyunca konserve konserve ekleyenlerin, başlangıçta yüksek olan zararlı yağ seviyelerinin normal aralığa düştüğünü saptadı .
Illinois Teknoloji Enstitüsü’nden araştırmacılar , bir başka konserve bakliyat türü olan siyah fasulyenin de benzer bir kolesterol düşürücü etkiye sahip olduğunu buldu.
Bulgular hakkında konuşan Profesör Morganne Smith, yüksek kolesterolü olan kişileri, ister konserve, ister kurutulmuş, ister dondurulmuş olsun, ‘daha az sağlıklı’ seçenekleri fasulyeyle değiştirmeye çağırdı.
‘Genel sağlığınızı desteklemek ve kronik hastalık riskini azaltmak için uygun maliyetli bir yol olarak fasulyeleri düzenli diyetinize dahil etmenin birçok yolu var’ dedi.
‘Bunları çorba tabanına biraz kıvam katmak için harmanlayabilir, salata sosu olarak kullanabilir veya pirinç gibi diğer tahıllarla birleştirebilirsiniz.’
Bilim insanları nohut ve fasulye gibi bakliyatların bağırsaktaki yararlı bakterilerin seviyesini artırabileceğine ve bu bakterilerin kandaki zararlı kolesterolü temizlemede yardımcı olabileceğine inanıyor..
