Ancak bilim insanları artık zeytinyağında bulunan yaygın bir yağ olan oleik asidin yağ hücrelerinin büyümesine ve çoğalmasına yardımcı olduğuna ve bu sayede diğer yağlara göre daha hızlı kilo alımına yol açabileceğine inanıyor. 

‘Kalp hastalığı riski taşıyan biri için yüksek seviyede oleik asit iyi bir fikir olmayabilir’ diye eklediler. 

Giderek artan sayıda uzman, zeytinyağının tüketicilerde yüksek kolesterol ve kalp hastalıklarına yol açması endişesiyle aşırı zeytinyağı tüketimine karşı dikkatli olunması gerektiğini söylüyor. 

Yapılan yeni çalışmada bilim insanları farelere zeytinyağı, hindistancevizi yağı, fıstık yağı, süt, domuz yağı ve soya fasulyesi yağında bulunanlar da dahil olmak üzere belirli yağ asitleriyle zenginleştirilmiş çeşitli özel diyetler uyguladılar.

Özellikle oleik asit buldular, AKT2 adı verilen bir proteini güçlendirdiler ve LXR adı verilen bir diğer proteinin aktivitesini azalttılar.

Bu durum, büyüyen ve yeni yağ hücreleri oluşturan hücrelerin sayısında artışa yol açtı

Cell Reports dergisinde yayımlanan makalede , “Diyetle alınan oleik asitin nispeten düşük seviyelerde olması faydalı etkiler gösteriyor” ifadelerine yer verdi.

‘Ancak yüksek seviyelerde oleik asit tüketiminin kalp damar sağlığı ve ölüm oranı üzerinde olumsuz etkileri vardır.’

Oklahoma Üniversitesi’nde biyokimya ve fizyoloji yardımcı doçenti   ve çalışmanın ortak yazarı Dr. Michael Rudolph da şunları söyledi: “Sadece yağ açısından zengin bir diyetin aşırı tüketilmesinin obeziteye yol açıp açmadığını, yoksa diyetteki yağları oluşturan bu yağ asitlerinin bileşiminin önemli olup olmadığını bilmek istedik.” 

‘Yağ hücrelerini bir ordu olarak düşünebilirsiniz. 

‘Oleik asit verdiğinizde, ordudaki ‘yağ hücresi askerlerinin’ sayısı başlangıçta artar, bu da fazla besinleri depolamak için daha büyük bir kapasite yaratır. 

‘Bu, zamanla obezitenin ortaya çıkabileceği ve  kontrol altına alınmadığı takdirde  kalp-damar hastalığına veya diyabet hastalığına yol açabileceği anlamına geliyor.’

Yeni bir araştırma, aktif gözetim altındaki hastalarda basit diyet değişikliklerinin prostat kanseri hücrelerinin büyümesini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Bulgular, omega-6 açısından düşük ancak omega-3 yağ asitleri açısından yüksek bir diyetin balık yağı takviyeleriyle birlikte uygulandığında, erken evre hastalığı olan erkeklerde prostat kanseri hücrelerinin büyüme hızını önemli ölçüde azalttığını gösteriyor.

Bilim insanları, bunun daha agresif bir tedaviye ihtiyaç duyulana kadar geçen süreyi uzatabileceğini söyledi.

Düşük riskli prostat kanseri olan birçok erkek, acil tedavi yerine aktif gözetimi tercih ediyor.

Ancak beş yıl içinde yaklaşık yarısının cerrahi müdahale veya radyoterapi görmesi gerekiyor.

SAĞLIĞINA DÜŞKÜN HIRSIZ; ÇALDIĞI ZEYTİNYAĞININ ‘SON KULLANMA TARİHİ’Nİ KONTROL ETTİ!

Elazığ’da bir iş yerinin önündeki tezgahta yaşanan hırsızlık, güvenlik kamerasına yansıdı. Şahsın çalmadan önce taktığı gözlükle zeytinyağının son kullanma tarihine bakması pes dedirtti.

Market çalışanı, “Bir de beğenmiyor” tepkisini gösterdi.

Olay, Çarşı mahallesinde yöresel ürünler satan bir markette meydana geldi. Edinilen bilgiye göre, akşam saatlerinde yemek molasında olan market çalışanları, döndüklerinde tezgahta bulunan zeytinyağlarının eksik olduğunu fark etti.

Güvenlik kamerasını inceleyen çalışanlar, iş yerinin önünde bir kişinin hırsızlık yaptığını görünce durumu polise bildirdi. İl Emniyet Müdürlüğü ekipleri tarafından şüphelinin yakalanması için çalışma başlatıldı.

Güvenlik kamerasına yansıyan görüntülerde, iş yerinin önüne gelen şüpheli önce bir tur atıyor. Daha sonra çalışanların içeride olmamasını fırsat bilen şüpheli, gözüne kestirdiği 400 TL değerindeki zeytinyağını alıyor.

Market çalışanlarından Berdan Polat, “Defalarca hırsızlık olayı yaşadık. Son çözümü bunları birbirine bağlamakla buluyoruz. Çalışan personeller genelde kapıda oluyor ama o an yemek molasındaydılar. Biz de fark etmedik ve hırsızlık olayını kameradan fark ettik. Kameradan baktığımızda adam aldığı ürünün tarihine ve litresine bakıyor. Ondan sonra da parasını vermiş gibi sigarasını yakıp gidiyor. Bir de beğenmiyor” dedi.

Çeşme Belediyesi tarafından düzenlenen, Ege’nin otları ve onlarla yapılan yemeklerin yer aldığı Alaçatı Ot Festivali’ nin bu yıl 11’incisi yapılıyor.

Festivalde; şevketi bostan, radika, karabaş, kazayağı, Arap saçı, dağlama, deli kereviz, deve tabanı, ebegümeci, hardal, iğnelik, körmen, tilkişan, tirşik otu, turp otu ve yabani rezene gibi Alaçatı’nın endemik ve şifalı yüzlerce otunda yapılan yemekler sunulacak.

Alaçatı Ot Festivali konser, sergi, söyleşi, yarışma ve yemek yapım atölyeleri ile ziyaretçilerini ağırlayacak.

Her yıl bir otun seçildiği Festival’de bu yılın teması ‘Labada Otu’

Ege ve Alaçatı deyince akla gelen ürünlerden biri de zeytinyağı.

Festival’de de ‘Zeytin’e Saygı Gecesi’ düzenlendi.

Gecenin amacı, zeytin ağacı katliamına dikkat çekmek.

Alaçatı Ot Festivali, 27 Mart’a kadar sürecek.