Bu baharat; Siyah Kimyon veya Çörek Otu…

Yapılan klinik bir araştırmada, söz konusu bileşenin yağ hücrelerinin oluşumunu engellediği ve kolesterol seviyelerini iyileştirdiği bulundu.

Bilim insanları, bunun kronik aşırı kiloya bağlı hastalıkları önlemek için ‘fonksiyonel gıda’ olarak kullanılabileceğini söylüyor.

‘Bulgularımız, siyah kimyon (Çörek Otu) tohumunun obeziteye karşı doğal bir müdahale olarak kullanılma potansiyeline dair önemli bilgiler sunuyor’ dediler.

‘Çörek Otu) insan deneyinde gerçek ve kanıtlanabilir kan lipid düşürücü etkilerinin kapsamlı bir şekilde gösterildiğini görmek çok memnuniyet vericiydi.’

Ekip, sonuçlarının çok ümit verici olduğunu belirterek, artık bu bileşenin diyabet hastalarının insülin dirençlerini yönetmelerine yardımcı olup olamayacağını araştırmak istediklerini söyledi.

Japonya’daki Osaka Metropolitan Üniversitesi’nden araştırmacılar, çalışmalarında kolesterol seviyesi yüksek 42 katılımcıyı işe aldı. 

Sekiz hafta boyunca günde yaklaşık bir yemek kaşığı (5 gr) siyah kimyon tohumu tozu tüketmeleri istenen kişilerin kan trigliseritlerinde (yağ), ‘kötü’ kolesterolde ve toplam kolesterol düzeylerinde kontrol grubuna kıyasla önemli azalmalar olduğu görüldü.

Bu arada ‘iyi’ kolesterol seviyeleri de arttı.

Bilim insanları, bu tür iyileştirmelerin kalp sorunları ve erken ölüm riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğunu söyledi.

Grup ayrıca, söz konusu süreçleri anlamak için hücresel deneyler de gerçekleştirdi.

Siyah kimyon tohumu özütünün adipogenezisi (yağ hücrelerinin oluşumu ve olgunlaşması) engellediğini buldular.

2021 yılında yayınlanan geniş kapsamlı bir araştırma incelemesinde , siyah kimyon tohumunun iltihabı azaltma, bağışıklığı güçlendirme, hücre canlılığını destekleme ve metabolizmayı iyileştirme yeteneği sayesinde bir ‘mucize bitki’ olarak tanımlandığı belirtildi.

Ancak bilim insanları artık zeytinyağında bulunan yaygın bir yağ olan oleik asidin yağ hücrelerinin büyümesine ve çoğalmasına yardımcı olduğuna ve bu sayede diğer yağlara göre daha hızlı kilo alımına yol açabileceğine inanıyor. 

‘Kalp hastalığı riski taşıyan biri için yüksek seviyede oleik asit iyi bir fikir olmayabilir’ diye eklediler. 

Giderek artan sayıda uzman, zeytinyağının tüketicilerde yüksek kolesterol ve kalp hastalıklarına yol açması endişesiyle aşırı zeytinyağı tüketimine karşı dikkatli olunması gerektiğini söylüyor. 

Yapılan yeni çalışmada bilim insanları farelere zeytinyağı, hindistancevizi yağı, fıstık yağı, süt, domuz yağı ve soya fasulyesi yağında bulunanlar da dahil olmak üzere belirli yağ asitleriyle zenginleştirilmiş çeşitli özel diyetler uyguladılar.

Özellikle oleik asit buldular, AKT2 adı verilen bir proteini güçlendirdiler ve LXR adı verilen bir diğer proteinin aktivitesini azalttılar.

Bu durum, büyüyen ve yeni yağ hücreleri oluşturan hücrelerin sayısında artışa yol açtı

Cell Reports dergisinde yayımlanan makalede , “Diyetle alınan oleik asitin nispeten düşük seviyelerde olması faydalı etkiler gösteriyor” ifadelerine yer verdi.

‘Ancak yüksek seviyelerde oleik asit tüketiminin kalp damar sağlığı ve ölüm oranı üzerinde olumsuz etkileri vardır.’

Oklahoma Üniversitesi’nde biyokimya ve fizyoloji yardımcı doçenti   ve çalışmanın ortak yazarı Dr. Michael Rudolph da şunları söyledi: “Sadece yağ açısından zengin bir diyetin aşırı tüketilmesinin obeziteye yol açıp açmadığını, yoksa diyetteki yağları oluşturan bu yağ asitlerinin bileşiminin önemli olup olmadığını bilmek istedik.” 

‘Yağ hücrelerini bir ordu olarak düşünebilirsiniz. 

‘Oleik asit verdiğinizde, ordudaki ‘yağ hücresi askerlerinin’ sayısı başlangıçta artar, bu da fazla besinleri depolamak için daha büyük bir kapasite yaratır. 

‘Bu, zamanla obezitenin ortaya çıkabileceği ve  kontrol altına alınmadığı takdirde  kalp-damar hastalığına veya diyabet hastalığına yol açabileceği anlamına geliyor.’

Uzmanlar, her iki cinsin de evlendikten sonra kilo alma eğiliminde olduğunu ancak erkeklerin kendilerini salma riskine daha fazla maruz kaldıklarını tespit etti.

Yaklaşık 2.500 kişiden alınan sağlık verilerini inceleyen Polonyalı araştırmacılar, yerleşik hayata geçen erkeklerin obez olma ihtimalinin evli olmayanlara göre 3,2 kat daha fazla olduğunu buldu.

Kadınlarda ise evlilik ile obezite riski arasında böyle bir bağlantı bulunamamıştır. 

Yazarlara göre kadınlarda böyle bir bulgunun bulunmaması, cinsiyetler arası obeziteye yönelik tutumlardaki ‘kültürel farklılıklardan’ kaynaklanıyor olabilir. 

Aşırı kilolu olma durumuna gelince, evli erkeklerin aşırı şişman olma ihtimali yüzde 62 daha fazlayken, evli kadınların ihtimali yalnızca yüzde 39. 

Veriler analiz edildiğinde, yaşın her bir yılı arttıkça obez olma ihtimalinin kadınlarda yüzde 6, erkeklerde ise yüzde 4 arttığı görüldü.

Yaşlanmanın ayrıca kadınlarda aşırı kilolu olma riskini yüzde 4, erkeklerde ise yüzde 3 artırdığı ortaya çıktı.

Varşova Ulusal Kardiyoloji Enstitüsü’nden yeni araştırmanın başyazarı Dr. Alicja Cicha-Mikolajczyk şunları yazdı: ‘Yaş ve medeni durum, cinsiyetten bağımsız olarak yetişkinlikte aşırı kilolu veya obeziteyle yaşamak üzerinde yadsınamaz bir etkiye sahiptir.’

Analize katılan 2 bin 405 kişiden yüzde 35’i sağlıklı kiloda, yüzde 38’i kilolu, yüzde 26’sı ise obezdi. 

Henüz tamamı yayınlanmayan araştırmanın,  Mayıs ayında İspanya’da düzenlenecek Avrupa Obezite Kongresi’nde sunulması bekleniyor.

İsveç’te, 4,1 milyon kişiyle yapılan bir araştırmada, kanser vakalarının yüzde 40’ının aşırı kilo ile bağlantılı olduğu tespit edildi.

İngiltere eski başbakanı Blair, obeziteyle mücadele için şeker ve tuz vergileri yoluyla abur cuburun yoksulların karşılayamayacağı kadar pahalı hale getirilmesi gerektiğini söyledi.

Eski Başbakan, şeker vergisinin genişletilmesi, yağ ve tuz oranı yüksek gıdalara yeni vergiler getirilmesi ve reklam yasakları yoluyla halk sağlığına müdahaleci bir politika uygulanması çağrısında bulundu.

Blair; “İnsanların daha uzun yaşayacakları modern bir sağlık sistemini, biraz sorumluluk almadıkça işletemezsiniz. Bunu yapmalarına yardım etmelisin.” ifadelerini kullandı.

WHO’nün yeni yayınlanan bir raporu, 53 ülkede yaklaşık 900 milyon kişiye ait verilerin, Türkiye’nin obezitede üst sıralarda yer aldığını ortaya koydu.

Dünya Sağlık Örgütü, Türkiye’nin yüzde 32,1 obezite oranına sahip olması nedeniyle şu anda Avrupa’nın en obez ülkesi olduğu konusunda uyarıda bulundu.

Türkiye’yi sırasıyla yüzde 28,9, yüzde 27,8 ve yüzde 26,4 obezite oranıyla Malta, İngiltere ve Macaristan izledi.

En düşük orana sahip ülke ise yüzde 14,2 ile Tacikistan oldu.

Rapor, 2016 verilerine dayanan rakamları temel aldı ve yalnızca 18 yaş üstü kişilerle anket yaptı.

Dünya Sağlık Örgütü’ne göre Türkiye’de obezite oranı geçmiş yılların verileriyle karşılaştırıldığında önemli bir artış gösterdi.

Bu rakam 1980’de yüzde 10,4, 1990’da yüzde 16,3, 2000’de yüzde 22,2 ve 2010’da yüzde 28,2 idi.

12 Eylül’de Londra’da lansmanı yapılan DSÖ raporunda, “Bölgedeki çoğu ülkede aşırı kilo prevalansı erkeklerde, obezite prevalansı kadınlarda daha yüksekti” dedi.

Raporda, “2016 yılında aşırı kilo ve obezite oranları erkeklerde yüzde 63 ve yüzde 21,9, kadınlarda yüzde 54,3 ve yüzde 24,5 idi. Bu oranlar, 2010 yılında bildirilen değerlerden daha yüksekti: Fazla kilo ve obezite oranları erkeklerde yüzde 59,7 ve yüzde 18,8, kadınlarda yüzde 52,1 ve yüzde 22,5” ifadeleri yer aldı. .

Türkiye, Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü (OECD) verilerine göre Suudi Arabistan ve ABD’nin ardından obezite yaygınlığında 3. sırada.

10. Ulusal Obezite Kongresi Başkanı Prof. Dr. Ahmet Kaya, Türkiye’nin şişmanlık konusunda Avrupa şampiyonu olduğunu belirterek, “Türkiye’de erişkinlerde her 3 kişiden biri obez. Dünyada 650 milyon obez, 1 milyar 9 milyon aşırı kilolu var. Türkiye’de erişkin nüfusunun 20 milyonu obez, bundan daha fazlası aşırı kilolu. Erişkin nüfusun yüzde 60-65’i aşırı kilolu ve obez. Acil eylem planları oluşturmak gerekiyor.” dedi.

10. Ulusal Obezite Kongresi için düzenlenen basın toplantısında konuşan Ahmet Kaya, obezitenin mutlak tedavi edilmesi gereken ve tedavisi ömür boyu süren kronik bir hastalık olduğunu vurguladı.

Türkiye Diyabet, Hipertansiyon, Obezite ve Endokrinolojik Hastalıklar Prevalans Çalışması–I’e (TURDEP-I) göre, 1997-1998 yıllarında 20-80 yaş grubunda diyabet sıklığı yüzde 7,2 olarak saptandı. 2010 yılında yapılan TURDEP –II’ye göre ise diyabet sıklığı oranı yüzde 13,7’e yükseldi. Bu da 12 yılda diyabet oranının yüzde 90 arttığını gösteriyor.

Tek başına bir hastalık olmayan Obezite, hipertansiyon, diyabet, damar sertliği, kemik hastalıkları, mide-bağırsak hastalıkları; hormona özgü kanserlere kaynaklık edebiliyor.

Halk arasında şeker hastalığı olarak bilinen diyabet tüm dünyada giderek yaygınlaşırken, Türkiye bu hastalığın hızla arttığı ülkelerin başında geliyor; 2 diyabet hastasından birine tanı konulmamış durumda.

Öte yandan, uzmanlar , çocukluk dönemlerinde fazla kilolu ve obez grubun hızla arttığının altını çiziyor.

Uzmanlar, Kadınlardaki obezite oranının Erkeklere göre 2 kat daha fazla olduğunu da belirtiyor.