Mersin biberli ekmek – Kent Ekranı https://www.kentekrani.com ''Kent Aynasından Türkiye'' Mon, 02 Oct 2023 20:51:15 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.4 https://www.kentekrani.com/wp-content/uploads/2024/11/cropped-kentlogo-512x512-1-32x32.jpg Mersin biberli ekmek – Kent Ekranı https://www.kentekrani.com 32 32 Anadolu Mutfağı/Günün her öğününde tüketilecek bir lezzet. İşte Mersin yöresinden bir tat;  ‘Biberli Ekmek’ https://www.kentekrani.com/2023/10/03/anadolu-mutfagi-gunun-her-ogununde-tuketilecek-bir-lezzet-iste-mersin-yoresinden-bir-tat-biberli-ekmek/ Tue, 03 Oct 2023 11:44:15 +0000 https://www.kentekrani.com/?p=126068

Anadolu Mutfağı/Günün her öğününde tüketilecek bir lezzet. İşte Mersin yöresinden bir tat;  ‘Biberli Ekmek’

Genellikle fındık lahmacuna benzetilen biberli ekmek, Mersinde kahvaltıdan akşam yemeklerine kadar her öğünde tüketilebilir. Mersin’in pideci ve lokantalarında mutlaka rastlayacağınız lezzetlerden biridir.

Biberli Ekmek

 Hazırlanma Süresi : 30 dakika
 Pişirme Süresi : 25 dakika
 Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Biberli Ekmek için Malzemeler
  •  Yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • Aldığı kadar un

İç harcı için

  • 3 soğan
  • 5 yemek kaşığı + 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı susam
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için

  • Taze biberiye
Biberli Ekmek Nasıl Yapılır
  1. Mayayı elinizle ufalayıp derin bir kaba koyun. Tuz, şeker ve ılık suyu ekleyip mayayı eritin. 5 dakika kadar bekletin.
  2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp oda sıcaklığında 40 dakika bekletin.
  3. Dinlenen hamuru yağlanmış zeminde tepsi büyüklüğünde açın ve fırın tepsinize yerleştirin.
  4. İç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı 5 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun.
  5. 1 çay bardağı zeytinyağı, susam, salça, tuz ve baharatları ekleyin. Harcı hamurun üzerine sürüp 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.
  6. Fırından çıkınca karelere bölün. Biberiye dallarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
]]>