Bilim insanları, 80’li yıllardan beri kullanılan ve Extra sakız ve Muller Light yoğurt gibi ürünlerde de bulunan aspartamın, diyabet riskinin endişe verici şekilde artmasına katkıda bulunduğunu tespit etti. 

Paris’teki Sorbonne Üniversitesi’nden bilim insanları, yaptıkları yeni çalışmada yaş ortalaması 43 olan 108 bin 643 katılımcıyı takip etti. 

Katılımcılardan her altı ayda bir, iki haftalık bir süre boyunca rastgele atanan üç günlük 24 saatlik diyet kayıtlarını doldurmaları istendi

Bunlara, diyetin hafta boyunca nasıl değiştiği dikkate alınarak iki hafta içi günü ve bir hafta sonu günü dahil edildi. 

Sekiz yıllık takip sonucunda toplam 1.131 kişiye tip 2 diyabet teşhisi konuldu. 

Belirlenen gıda katkı maddesi karışımlarının beşte ikisinin tip 2 diyabet görülme sıklığının artmasıyla ilişkili olduğu bulundu. 

Bunlardan ilki, modifiye nişastalar, pektin, guar zamkı, karragenan, polifosfatlar, potasyum sorbatlar, kurkumin ve ksantan zamkını içerenler riski yüzde 8 oranında artırıyor. 

(Bunlar, esas olarak emülgatörler ve koruyucu maddelerden oluşur ve genellikle endüstriyel olarak işlenmiş gıdalarda ve sütlü tatlılar, yağlar ve soslar gibi ultra işlenmiş gıdalarda (UPF’ler) bulunur.)

İkinci karışımda tip 2 diyabet riski yüzde 13 arttı.

Bunlara sitrik asit, sodyum sitrat, fosforik asit, sülfit amonyak karameli, asesülfam-K, aspartam, sukraloz, arap zamkı, malik asit, karnauba mumu, kırmızı biber özütü, antosiyaninler, guar zamkı ve pektin dahildir.

Bu asitlendiriciler, yapay tatlandırıcılar ve boyalar genellikle yapay tatlandırıcılı ve şekerli içeceklerde bulunur.  

Bilim insanları PLOS Medicine dergisinde yayımlanan yazıda  , “Bu bulgular, gıda katkı maddelerinin bir kombinasyonunun güvenlik değerlendirmelerinde dikkate alınmasının ilgi çekici olabileceğini gösteriyor ve temel olmayan katkı maddelerinin kullanımını sınırlamaya yönelik halk sağlığı önerilerini destekliyor.” ifadelerine yer verildi.