Beslenme uzmanları ve gastroenterologlar yaptıkları araştırmayla çıtır ya da sert ve çiğnenmesi gereken gıdaları tüketmenin kilo vermeye önemli katkısı olduğunu ortaya koydular.

Hollanda’daki Wageningen Üniversitesi’ndeki bir ekip tarafından yürütülen çalışmanın ayrıntıları ve sonuçları, Amerikan Beslenme Derneği’nin bilimsel yayını The Journal of Nutrition ‘da yayımlandı.

HER ÖĞÜNDE 300 KALORİ DÜŞÜK ALIM MÜMKÜN

Araştırmada sert dokuya sahip yiyeceklerden oluşan öğünleri yiyenlerin %26 daha az kalori aldıkları saptandı. Çıtır diye tanımlanabilecek veya çiğnenmesi gereken sert dokulu gıdaları tüketenlerin 300 birim daha az kalori aldıkları belirlendi.

Öğünlerde sert dokuya sahip gıdalara ağırlık vermek, yeme hızını yarı yarıya düşürüyor. Yeme hızındaki bu yarı yarıya düşüş, alınan gıda miktarını %20 azaltıyor. Ayrıca yavaş yemek daha çabuk doyma hissine neden oluyor.

Sert dokulu yiyecekleri seçmek için uzmanlığa gerek yok ama bilimsel makalede bazı örnekler de verilmiş. Konserve meyve yerine taze, sert meyve; normal yumuşak yoğurt yerine sert veya süzme yoğurt, patates püresi yerine pirinç pilavı ya da yumuşak dokulu salatalar yerine lahana salatası gibi salatalar gibi…

Westminster Üniversitesi’ndeki araştırmacılar tarafından gerçekleştirilen yeni bir çalışma, korku filmi izlemenin küçük bir çikolataya eşdeğer kalori yakmanıza yardımcı olabileceğini ortaya çıkardı.

Araştırmaya göre, 90 dakika süren bir korku filmi izleyenlerin, yarım saatlik bir yürüyüşle eşdeğer olarak 113 kaloriye kadar yakma potansiyeli bulunuyor. Bazı filmler ise diğerlerinden daha etkili çıkıyor. İncelenen 10 film arasında en fazla kalori yakanlar, Stanley Kubrick  “The Shining” (184 kalori), “Jaws” (161 kalori) ve “The Exorcist” (158 kalori) oldu.

The Guardian’ın haberine göre, araştırma,düzenli olarak “jump-scare”
sahnelerine sahip filmlerin, kalp atış hızını artırarak kalori yakmaya yardımcı olma ihtimalinin yüksek olduğunu gösterdi. Dr. Richard Mackenzie, “Test edilen 10 filmin her biri, örnek olayların kalp atış hızında bir artışa yol açarak nabızları hızlandırdı. Nabız hızlandıkça ve kan vücuda daha hızlı pompalandıkça, vücut adrenalin dalgalanması yaşar. Kısa süreli yoğun stres patlamaları sırasında üretilen bu hızlı etkili adrenalin salınımının, iştahı azalttığı, bazal metabolizma hızını artırdığı ve nihayetinde daha yüksek düzeyde kalori yaktırdığı biliniyor” dedi.

Bilim adamları, Lovefilm tarafından yaptırılan çalışma kapsamında kalp atış hızını, oksijen alımını ve karbondioksit çıkışını ölçtü. Gösterimler sırasında kullanılan kalori miktarının ortalama olarak üçte bir oranında arttığı keşfedildi.

Lovefilm editörü Helen Cowley,  “Korkunç ya da tüyler ürpertici sahneleri izlerken kanepenin arkasına saklanma ya da bir yastığa sarılma isteğini hepimiz biliriz. Ancak bu araştırma, biraz kalori yakmak isteyenlerin gözlerini ekrandan ayırmamaları gerektiğini gösteriyor”  dedi.

Cumhuriyet Gazetesi’ndeki habere göre, işte ençok enerji yakan 10 korku filmi

The Shining: 184 kalori

Jaws: 161 kalori

The Exorcist: 158 kalori

Uzaylı: 152 kalori

Testere: 133 kalori

Elm Sokağında Kabus: 118 kalori

Paranormal Aktivite: 111 kalori

The Blair Witch Project: 105 kalori

Teksas Zincirli Testere Katliamı: 107 kalori

[Rec]: 101 kalori