Avrupa Beslenme Dergisi’nde  yayınlanan araştırmada, günde sadece bir buçuk su bardağı kadar bu sebzelerin tüketilmesinin, kalp krizi ve felçlerin başlıca nedeni olan aterosklerotik damar hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltabileceği bulundu .

Araştırmaya öncülük eden Avustralya’daki Edith Cowan Üniversitesi’nden Montana Dupuy, “Ispanak, kara lahana ve brokoli gibi yapraklı yeşil sebzeler ve turpgiller, kardiyovasküler hastalıkları karakterize eden damar kalsifikasyon süreçlerini önlemeye yardımcı olabilecek K1 vitamini içerir” dedi.

K1 vitamininin önerilen günlük alımı vücut ağırlığının kilogramı (kg) başına yaklaşık 1 mikrogramdır. Bu, 70 kg’lık bir yetişkin için yaklaşık 70 mcg’dir.

Bir fincan pişmiş ıspanak 800 mcg’den fazla potasyum içerirken, bir fincan pişmiş brokoli yaklaşık 220 ila 250 mcg potasyum içerir.

Bu, günlük dozunuzu aşmanın, bir avuç ıspanağı smoothienize eklemek, lahanayı çorbalara veya makarnaya eklemek veya brokoliyi akşam yemeğinin yanında servis etmek kadar basit olabileceği anlamına geliyor.

Çalışmada, şu anda önerilen miktardan yaklaşık yüzde 30 daha fazla K1 vitamini tüketen kadınların uzun vadede damar hastalığı riskinin daha düşük olduğu bulundu.

ECU’da kıdemli araştırma görevlisi olan Dr. Marc Sim şunları söyledi: “Önemli olan, boyundaki kan damarlarını incelediğimizde, daha fazla K1 vitamini alan kişilerde bu kan damarlarının daha az kalınlaştığını, bunun da aterosklerozun bir göstergesi olduğunu gördük.”

Dr. Liezhou Zhong, “Bu araştırma gelecekteki çalışmalarımızı destekleyecek önemli kanıtlar sağladı” dedi.

” Şimdi daha çok K1 vitamini açısından zengin yapraklı yeşillikler içeren yeni gıdalar yaratıyoruz .  

” Bu yeni gıdalar , yaşlı bakımevleri gibi özel beslenme ve diyet gereksinimleri olan topluluklarda kullanılabilir .

Bulgular, kadınların içtiği sütün yağ oranı ne olursa olsun geçerliliğini korurken, yağsız versiyonları da aynı derecede riskliydi.

İsveç’teki Uppsala Üniversitesi’nden  araştırmacılar  , laktoz adı verilen süt şekerinin zamanla vücuttaki hücrelerde iltihaplanmaya yol açarak kalbe ekstra yük bindirebileceğini öne sürdüler.

Artan riskin sadece kadınları etkileyebileceğini, çünkü kadınların laktozu erkeklerden daha iyi sindirebildiğinin bilindiğini de sözlerine eklediler. 

BMC Medicine dergisinde yayımlanan araştırmada , 60.000’e yakın kadın ve 40.000’e yakın erkek olmak üzere toplam 101.000 kişinin katıldığı iki büyük popülasyon tabanlı çalışma incelendi.

Katılımcılardan yaşam tarzları ve beslenmeleri hakkında bir anket doldurmaları istendi ve 33 yıl sonra takip edildiler.

Özellikle, çalışmanın tamamı boyunca her gün büyük bir latteye eşdeğer miktarda süt tüketenlerin koroner kalp hastalığı (kalp yetmezliği, kalp krizi ve felç dahil) riskinin yüzde beş daha yüksek olduğu görüldü.

Kadınların içtiği süt miktarı arttıkça kalp hastalığı riskinin de arttığı görüldü. 

Günde 600 ml beyaz şeker tüketen kadınların riskleri yüzde 12 artarken, 800 ml tüketen kadınların riskleri yüzde 21 arttı. 

Araştırmacılar, bulguların tam yağlı, orta yağlı ve az yağlı süt için benzer olduğunu söyledi. 

Beslenme düzeninizde bir miktar sütün yerine yoğurt gibi fermente süt ürünlerinin tüketilmesinin riskleri bir miktar azaltabileceği belirtiliyor. 

Bu fermente süt ürünleri sütten daha az laktoz içerir, çünkü fermantasyon süreci sütün laktozunun bir kısmını parçalamaktadır.

BMC Medicine dergisinde yazan araştırma yazarı Profesör Karl Michaelsson, şunları söyledi: ‘Sağlıklı bir diyet, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için olmazsa olmazdır.

Analizimiz, günde 300 ml’den fazla süt tüketimi ile iskemik kalp hastalığı ve özellikle kadınlarda miyokard enfarktüsü [kalp krizi] oranlarının daha yüksek olması arasında bir ilişki olduğunu desteklerken, erkeklerde böyle bir ilişki bulunmuyor.

‘Kadınlarda riskin daha yüksek olduğu, sütün yağ içeriğinden bağımsız olarak ortaya çıktı.

‘Fermente edilmemiş sütün orta düzeyde fermente edilmiş sütle değiştirilmesi riskleri azaltabilir.’

Kalp krizi ve felç gibi hastalıkları da kapsayan kardiyovasküler hastalıklar, İngiltere’de yaklaşık 2,3 milyon kişiyi etkiliyor. 

Genellikle atardamarların içinde yağ birikmesiyle ilişkilidir ve kan pıhtılaşması riskini artırır.

Süt ve süt ürünleri kemik sağlığı için hayati önem taşıyan kalsiyum, fosfor, protein ve diğer besin maddelerinin mükemmel bir kaynağıdır. 

Uluslararası Osteoporoz Vakfı, kalsiyumun iskeletimizin temel yapı taşlarından biri olduğunu açıkladı. 

Yeterli kalsiyum almazsanız, zamanla kemikleriniz zayıflayabilir ve osteoporoz riski artabilir; bu da kemiklerin kırılgan hale gelmesine ve kırılma olasılığının artmasına neden olabilir.

Kanada’da yapılan çok katılımcılı ve uzun soluklu bir araştırma, iş stresi ve yükünün erkeklerde kalp hastalıkları riskini ciddi oranda artırdığını ortaya koydu. Sonuçlara göre, risk artışı özellikle iş yükününün karşılığının alınmaması durumunda ortaya çıkıyor.

Araştırmada 6.500 erkek beyaz yakalı denek yer aldı. Bu araştırmanın önemli bir üstünlüğü deneklerin 18 yıl boyunca izlenmesi. Sonuçta iş yükü ağır olup karşılığını alamayan deneklerin yüksek tansiyon veya kardiyolojik hastalıklardan muzdarip olma risklerinin bu sıkıntıları yaşamayanlara göre 2 misli fazla olduğu ortaya çıktı. Ya da bir başka anlatımla, söz konusu durumla karşı karşıya olan erkek beyaz yakalıların riskleri, obezite sorunu yaşayanların riskleriyle aynı.

PERDE GERİSİNDEKİ KİLİT HORMON. 

İş yükü, iş stresinin yarattığı sağlık risklerinde bir hormon kilit rol oynuyor. Bu hormon, Epinefrin. Epinefrin, vücudu stresli durumlara hazırlayan bir hormon. Kısa süreli stres dönemlerinde yardımcı oluyor ama uzun dönemli streste sorun çıkarıyor. Yüksek tansiyona yol açıyor ve kalbin yükünü artırıyor.

Çalışan erkeklerin söz konusu risklerin sonuçları ile karşı karşıya kalmamaları için çeşitli öneriler var. Kalp hastalıkları uzmanları öncelikle farkındalığa dikkat çekiyorlar. Çalışma sırasında ara vermeler öneriyorlar. Stres azaltıcı nefes egzersizleri de öneriler arasında.

Kadınlar üzerinde yapılan araştırmalarsa henüz yetersiz bulundu. Ancak kadınlarda çeşitli hormonların menopozdan önce kadınların kalplerini koruduğu biliniyor. Yaş ilerledikçe kadınlarda kalp hastalıkları riski artıyor.