Bir Film &Bir Yemek

Ay Çarpması (Moonstruck-1987& Yumurtalı Ekmek

Acınızı, üzüntünüzü nasıl sağaltırsınız?

Biriyle konuşmak, ağlamak, sahte kahkahalar atmak, spor yapmak, sevişmek, yemek
yapmak ya da yemek ve bazen de uykuya sığınmak. Ben bu gibi durumlarda filmlere
sığınırım ve seçtiğim filmler genellikle romantik komediler olur. Bugünkü yazıma konu olan
Ay Çarpması (Moonstruck) filmi benim sıklıkla izlediğim, başucu filmlerimden biridir.

Bu filmi seçmemin bir diğer sebebi ise filmin oyuncularından Olympia Dukakis’in bu yıl
aramızdan ayrılmış olması. Müsaadenizle de bu yazımı ona ithaf etmek istiyorum.

Filme geçmeden evvel biraz Olympia Dukakis’den bahsetmek yerinde olacaktır. Dukakis,
1931 yılında, Amerika’nın Massachusetts eyaletinde, Yunanistan göçmeni bir ailenin çocuğu
olarak dünyaya gelmiştir. Kökleri baba tarafından Anadolu, anne tarafından ise Mora
yarımadasına kadar uzanmaktadır.

89 yıllık hayatına 130’dan fazla tiyatro oyunu, 60 kadar da film sığdıran Dukakis’in tiyatro ile başlayan sanat hayatı sinema ile ancak 50’li yaşlarında kesişmiş ve sayısız ödül kazanmıştır.

Çok güçlü bir kadın hakları savunucusu olan Dukakis, aynı zamanda yönetmenlik, yazarlık
ve eğitmenlikte yapmıştır. Ay Çarpması filmi ile 1988 yılında En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu
Oscar’ını alır. Ödülü kazandıktan bir yıl sonra evine giren bir hırsız, Oscar heykelciğini çalar,
fakat isim levhasını bırakır. Bu ‘duygusal’ hareketinden dolayı hırsızı tebrik etmemek içten
değil.

Filme gelince 1987 yılında yönetmen Norman Jevison tarafından çekilen film kadrosunda
birbirinden şahane oyuncuyu barındırır. Cher, bu filmdeki performansı ile En İyi Kadın
Oyuncu Oscar’ını kazanmıştı.

Bu filmde kariyerinin çok başında, tıfıl bir genç olarak karşımıza çıkar Nicolas Cage. Cage acılar içinde yaşayan kardeş rolündeki başarısı ile göz doldururken, Hollywood sinemasının karakter oyuncuları Vincent Gardenia, Danny Aiello ve John Mahoney ise seyrine doyum olmaz performanslar sunarlar.

Filmin ana karakteri Loretta Castorini (Cher) 37 yaşında Brooklyn’li bir muhasebecidir. Daha
önce evlenmiş fakat kocasını bir otobüs kazasında kaybetmiştir. Ve uzun zamandır da Johny
Cammameri (Danny Aiello) ile birliktedir. Johny, bir akşam yemeğinde Loretta’ya evlenme
teklifi eder ve aynı akşam ölüm döşeğindeki annesini görmek için Palermo’ya gitmek üzere
uçağa biner. Giderken sevdiği kadına yıllardır görüşmediği erkek kardeşini bulma ve düğüne
davet etme görevi verir.

Gelin adayımız Loretta, ertesi gün küs kardeşi Ronny  Cammameri’yi (Nicolas Cage) bulmak için çalışmalara başlar. Her ikisi de İtalyan kökenli olan Loretta ve Johny hayatlarının aşkını buldukları sanrısıyla ailelerine nişanladıklarını açıkladıklarında ummadıkları tepkilerle karşılaşırlar. Kızının evliliğinin uğursuzluk getireceğine inanan baba, bu evliliğin gerçekleşmesini, ölüm döşeğindeki İtalyan anne ise oğlunu kolay kolay dul bir kadına teslim etmek istemez. Zaman zaman komedi unsurunun ön plana çıkmasıyla keyifli bir seyir vadeden bu filmi anlatmayı burada kesmeliyim. Zira fazla ipucu vererek henüz izlememiş olan film severlerin hevesini kaçırmak istemem.

Bu film tipik bir İtalyan ailesinin evini mesken tutmuştur. Dolayısıyla mutfakta her zaman bir hareket vardır. Kahvaltı ve akşam yemeklerinde aile bir masanın etrafında toplanır ve
genellikle yüksek sesle ve çoğunlukla birbirlerini dinlemeden günün değerlendirmesini
yaparlar.

Benim bu filmde cımbızla çekip, tarifini sizlerle paylaşacağım, anne Rose Castorini’nin (Olympia Dukakis) kahvaltıda kızına hazırladığı ve eminim hiç birimizin de hayır diyemeyeceği, kızardığında nefis kokusunun tüm evi sardığı; Yumurtalı Ekmek.

Buyrun tarifimize geçelim.

Yumurtalı Ekmek (4 Kişilik)
Malzemeler:
4 Dilim Tost Ekmeği
4 Adet Yumurta
4 Tatlı Kaşığı Tereyağı (tercihe göre zeytinyağıda olur)
Tuz & Karabiber

Yapılışı:
Ekmeklerinizin ortasını yuvarlak bir şekilde oyun (ben bunun için çay bardağı kullanıyorum)
Tavanıza tereyağını koyup eritin, fazla yakmadan ortası delikli ekmeğinizi tavaya alın ve
kızartmaya başlayın. Ekmeğiniz hafifçe çıtırdamaya başladığında yumurtayı deliğin içine
kırın, üzerine tuz ve karabiber serpin. 1 dakika kadar kızarttıktan sonra, bir spatula
yardımıyla çevirin ve diğer tarafında kızarmasını sağlayın. Tuz ve karabiber ekleyerek servis
edin.

Dilerseniz yumurtanın yanı sıra; sucuk, peynir yada pastırma kullanarak, bu basit ama leziz
tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Filmin şahane müziklerinden birkaçını aşağıda paylaşıyorum. Kahvaltılarınıza eşlik
edebilecek bu şarkılar mutluluğunuzu ikiye katlayacaktır.

Musetta’s Walt’z Them Music – Giacoma Puccini

That’s Amore – Jack Brooks / Harry Waren

Beautiful Signorina – Dick Haymen

Afiyet olsun, iyi seyirler.
Sinemama

Selma SÖNMEZ/Radyo Programcısı

Yazarın Tüm Yazıları